伊奈町のラーメン。
かつて、伊奈町には「博多長浜らーめん楓神」と言う豚骨ラーメンの店がありました。
豚骨の旨味100%の超濃厚スープ。
マニアにはたまらない豚臭と豚から出るゼラチン質がトロミを生み、食べ終わった後の唇をコーティングする…
丼に残ったスープにも膜が張るぐらいのシロモノ。
そして店主の絶妙な茹で加減が絶品の、博多から直送の細麺。
替え玉をした時に店主のテボから投げ飛ばされる、「空飛ぶ替玉」でテレビでもよく紹介されました。
そんな伝説の豚骨ラーメン店「楓神」は2017年秋に惜しまれながら閉店をしました…
が、伝説の店長の指導を受け、リニューアル「博多長浜らーめん楓神」が同じ場所に開店しました。
メニューも以前の楓神を引き継いだものが。
ラーメン、二郎風の太麺野菜盛りラーメン楓G郎、そして肉まぜそば。
今日は基本のラーメンを。
昼間に足を運ぶと、ランチメニューでご飯ものがお得です。
と言う事で…
ラーメン＋ランチそぼろご飯。
これは正直注文ミスでした…
楓神と言えばラーメンと「辛そぼろ」を頼んで、まずはそのままラーメンを。
少し食べ進んだら、辛そぼろにスープや高菜、ゴマなど薬味をお好みでプラスしてよく混ぜて、ラーメンから麺をすくい辛そぼろ茶碗にダイブ。つけ麺風にしていただく…
普通に豚骨ラーメン、そして辛そぼろつけ麺風。
2つの味わい方で、当然、麺が足りなくなるので替玉を。
博多細麺と言えばカタ・バリカタ・粉落とし・湯気通し…
硬麺が醍醐味みたいな部分もありますが、いやいや、普通茹での柔らかめのつるつる麺も悪くないな…そんな味わいもあったりします。
更に、残ったスープに残った辛そぼろ、追加注文のご飯を入れて、全てを食べ尽くす…
伝説の前店長の指導を受けた豚骨スープ…
前店長と全く同じとは言いません。
前店長を彷彿とさせる吸い口や香り、味わいがありつつも、リニューアル楓神としてより多くの人に受ける感じのマニアックさを少し薄めにした感じの、新世代の味に進化したと言えましょう。
伝説の店長味にはちょっと物足りないかも…だけど、その辺の豚骨ラーメン店では味わえない
「楓神ならでは」の味わいです。
別の日に食べた「楓Ｇ郎」の写真も。
二郎ラーメン独特の「二郎ルール」的なものもなく…
コールがどうとかロットがどうとか考えなくても良くて、キレイなお店でヤサイニンニクガッツリ、アブラもトッピングしてゴワ麺を食らいつく。
更に、博多ラーメンの薬味である高菜や紅生姜、おろしニンニクにゴマのトッピングも出来るので、二郎に行くよりも気軽にその手のものが食べられちゃうねぇ…
と言う、何気に嬉しいメニューなんじゃないかと。
豚骨ラーメンを基本に、ガッツリ食べられる伊奈町のレジェンド…からリニューアルした楓神。
今は立川・大阪難波にもお店があります。
是非一度、どうでしょう。
