さいたま市の美味しいもの情報。

さいたま市で有名な飲食店の1つに間違いなく上げられるお店。
「藤店うどん」
藤店うどん…と書いて「ふじだなうどん」と読みます。

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国道17号線 新大宮バイパスの「三橋五丁目」交差点を川越方面に折れて、かっぱ寿司を通り過ぎると、すぐに道路の左側にお店が見えます。

10:00~15:00までの昼間のみの営業で、平日・土曜日問わず大人気のお店。
今日(12/29)は年末休みに入った土曜日ということもあり、駐車場は満車、店前も大変混雑しておりました。

と言う事で、ここで「藤店うどん」の2018-19年末年始の営業情報。

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藤店うどんはこちらの大宮店と、川越にもお店があります。

大宮は2018年は12月29日で営業終了。新年は2019年1月5日からの営業です。
川越は2018年は12月29日デ営業終了。新年は2019年1月5日はお土産販売のみ。

来店を検討している方は、充分ご注意下さい。
ちなみに、2019年1月5日はお土産販売のみ、1月7日から通常営業の川越店の場所はこちら。



さて、名物のうどんをいただきましょう!
駐車場は警備員の方がいるので、誘導に従って空きスペースに車を納めます。
店前の駐車場の他、ほんの僅か離れた位置に第2駐車場もあるそうで、収容台数は結構なものです。

店に着いたら、名前と人数を記帳して待ちます。
そして、順番が来るとお店の方に呼び出されます。
混雑具合によっては予め一度注文を取り、その後再度呼び出されて店内に通されます。
そのため、店の前には沢山の待っているお客さんがいますが、キッチリ並んでいる状態ではありません。

この「藤店うどん」の一番の名物は「肉汁うどん」。
と言う事で、肉汁うどんをオーダー。
「並・中・大」から量を選べます。今日は「中」でオーダー。

サイドの人気メニュー「きんぴらごぼう」。
太く切ったごぼうなどを甘辛く炒り煮にした逸品ですが、今日は12時過ぎに来店の時点で売り切れ。
「かき揚げ」を頼んでみました。

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お土産メニューも有り、麺・つゆ・具材がセットになっています。
自宅で藤店うどんの味が再現できちゃうワケですね。
お店で購入することも出来ますが、楽天通販でも購入できるのだとか。


さて、お待ちかねの「肉汁うどん」到着!

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これで麺量「中」です。
つけ汁の肉汁は脂身が程よく付いた豚バラ肉、たっぷりネギ、油揚げが具材。
肉の甘味も出たつけ汁と、コシの強いうどんをたっぷり絡めてすすります。

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箸が止まらない…と言いたいところですが、しっかりコシのあるうどんをよく噛んで食べるようになりますので、箸はその都度止まります(笑)
箸は都度都度止めることになりますが、口内はうどんを味わうべく常に動きっぱなしです。

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サイドメニューで頼んだかき揚げ。
かなりしっかり衣のかき揚げ。
つけ汁にしっかり浸してふやけてきたところを頂くと、つけ汁の味をよく含んでいて美味しくなります、


名物肉汁うどん、美味しい!

駐車場の混雑や店前の入店待ちの人の数に軽く引いてしまうところではありますが、非常に回転がよく客さばきをされていますので、思ってるよりは待たないんじゃないかと…

まあ、確かに店を見かけて、サクッと入ってすぐ食べられる…は難しそうですが。
でも、さいたまの名物として是非味わっておきたい、そしてまた食べたくなるうどん。

藤店うどんの「肉汁うどん」でした!
(楽天通販で藤店うどんを味わってみたい方はこちらから!)