さいたま市(大宮エリア)のラーメン。

さいたま市大宮区三橋。
大宮駅西口から車で国道17号線大宮バイパス方面・西武バス大宮営業所方面に向かう途中にこんなラーメン店があります。

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写真が下手で、ちょっと光の加減で見にくくなっていますが…
「麺くら馬」


お店の裏手側には「鉄板・懐石くら馬」と言う高級なお店があるそうですが、そちらのお店が出しているラーメンのお店が「麺くら馬」。
お店の売りは「和食職人が創る本物の味」とのことで、是非味わってみたく足を運んでみました。

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お店の入口。
ラーメン店らしからぬ門構えであります。
建物のすぐ隣に駐車場もあり、結構収容台数がありますので車でも安心。

店内は清潔感のある和テイストな内装。
写真には収めていませんが、広々とテーブルが配置されており、ゆったり食事が楽しめます。

メニューを見てみます。

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ラーメンは「醤油」「塩」「味噌」と揃っています。
セットの丼もあり
「牛肉と牛蒡の時雨煮丼」
「ネギトロ丼」
「すきやき丼」
お値段は少々張りますが、和食職人が作るラーメンの店のこの丼となると、お味が気になるトコロ。

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サイドメニューと飲み物。

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予約で「ラーメン会席」なんてものも。

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季節限定「冷製ゆず塩ラーメン」

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かき氷、やってます!

丼も気になるところながら、今日はラーメンのみで。

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「塩ラーメン」
メニューに特に記載はなかったのですが、ランチ時だったせいかサラダも付いてきました。
さっぱり瑞々しいサラダ、いいですね。

そしてラーメン。
まずはスープから。出汁の味わいが複雑に絡み合います。
塩ラーメンですが、塩は色々な味わいの出汁を上手くまとめ上げる役割をしていて、塩の強い主張や突出がなく、キレイに見事にまとめ上げている感じ。
口内に、胃にじわっと広がる旨味の世界…美味しい…

中細な麺はプリッとした茹で上がりで、スープとの調和もイイ感じ。

塩ラーメンの具材には「鶏チャーシュー」が乗りますが、コレが絶品。
山椒を射込んだという鶏チャーシューは塩ラーメンにも、そのまま食べても爽やかな風味を与えてくれます。

追加トッピングが安いんですよね…このお店。
醤油ラーメンの豚チャーシューも美味しいのですが、追加トッピングで鶏も是非頼みたい!


以前から「麺くら馬」を知っていた友人は
「美味しいけどなかなか値の張るラーメンでちょっと尻込み」
なんて言っていたのですが、価格改定をしたのかそんなに値が張るわけではなく。
むしろ「この価格でこの味わいなら納得の太鼓判」との感想に。

確かに美味しいラーメン。雰囲気もよし。
ここは気に入りました。


今日のラーメンはさいたま市大宮区三橋、「麺くら馬」でした。